Il nostro è un impasto realizzato al 100 % con un blend di farine Petra con metodo “Poolish”, lievitati 48 h. Questo metodo è utilizzato esclusivamente dalle migliori pizzerie napoletane. La tecnica Poolish richiede tempi di preparazione lunghi, l’impasto risulta estremamente delicato durante la cottura, rendendo la pizza eccezionale ed incredibilmente digeribile e leggera!
Il nostro è un impasto realizzato al 100 % con un blend di farine Petra con metodo “Poolish”, lievitati 48 h. Questo metodo è utilizzato esclusivamente dalle migliori pizzerie napoletane. La tecnica Poolish richiede tempi di preparazione lunghi, l’impasto risulta estremamente delicato durante la cottura, rendendo la pizza eccezionale ed incredibilmente digeribile e leggera!
