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Cosa rende la
pizza di Varrone
così speciale?
L’ESCLUSIVO
IMPASTO BIGA
Il nostro è un impasto realizzato al 100% con il metodo “biga” con l’utilizzo di grani antichi macinati a pietra, lievitati 48 ore. Questo metodo è utilizzato esclusivamente dalle migliori pizzerie napoletane. La tecnica Biga richiede tempi di preparazione lunghi, l’impasto risulta estremamente delicato durante la cottura, rendendo la pizza eccezionale ed incredibilmente digeribile e leggera!
Il nostro è un impasto realizzato al 100% con il metodo “biga” con l’utilizzo di grani antichi macinati a pietra, lievitati 48 ore. Questo metodo è utilizzato esclusivamente dalle migliori pizzerie napoletane. La tecnica Biga richiede tempi di preparazione lunghi, l’impasto risulta estremamente delicato durante la cottura, rendendo la pizza eccezionale ed incredibilmente digeribile e leggera!
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